Tradizione, Innovazione e Qualità per un Olio Extravergine Unico

FRANTOIO DI ASSISI

Tradizione & Tecnologia

FRANTOIO DI ASSISI

Una Storia di Famiglia dal 1989 – Il Frantoio di Assisi

Benvenuti al Frantoio di Assisi, un luogo dove tradizione e innovazione si uniscono per creare un olio extravergine di oliva biologico di altissima qualità. Da oltre tre generazioni, la nostra famiglia si dedica con passione all’arte della spremitura delle olive, preservando i segreti dell’olivicoltura umbra e valorizzando il territorio con un prodotto autentico e certificato.

Un Olio Extravergine di Oliva di Eccellenza

Le verdi colline umbre, con il loro clima ideale, offrono condizioni perfette per la crescita di olivi. La nostra azienda agricola biologica, situata nel cuore dell’Umbria, coltiva con cura circa 18.000 olivi appartenenti alle cultivar più pregiate: Moraiolo, Leccino, Leccio del Corno, La Favolosa e Pendolino.

Ogni fase della produzione segue un processo rigoroso per garantire un olio EVO di qualità superiore:
✅ Raccolta nel momento perfetto di maturazione
✅ Spremitura a freddo entro poche ore per preservare aromi e proprietà nutritive
✅ Filtrazione e imbottigliamento nel nostro frantoio, per un controllo totale sulla qualità

Qualità, Sostenibilità e Tradizione

Il Frantoio di Assisi combina il rispetto per l’ambiente con le tecnologie più avanzate, ottenendo un olio extravergine biologico dal gusto autentico, ricco di polifenoli e antiossidanti. Il nostro impegno per la sostenibilità ci permette di produrre un olio che esalta i sapori della cucina mediterranea, perfetto per condire piatti genuini e salutari.

Scopri il nostro olio EVO 100% italiano, espressione autentica della tradizione umbra. Visita il Frantoio di Assisi per degustazioni e acquisti direttamente dal produttore!

Marco Nizzi

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

Presso l’Agriturismo Nizzi, l’arte della produzione di olio extravergine di oliva biologico si basa su una fusione perfetta tra tradizione, passione e rispetto per l’ambiente. I nostri rigogliosi oliveti, situati nelle verdi colline umbre, ospitano cultivar pregiate che crescono in armonia con la natura.

Ogni oliva viene coltivata con cura  per garantire un prodotto di qualità superiore, ricco di gusto e proprietà benefiche. Il nostro olio extravergine di oliva rappresenta un concentrato di sole, terra e dedizione, racchiudendo in ogni goccia i sapori autentici dell’Umbria.

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IL FRANTOIO

CUORE PULSANTE DELLA NOSTRA AZIENDA
Il centro di tutto

L’IMPIANTO

Il Frantoio di Assisi è dotato di tecnologie all’avanguardia che ci permettono di produrre un olio extravergine di oliva biologico di altissima qualità, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive.

Grazie a un processo di lavorazione a ciclo continuo, siamo in grado di lavorare rapidamente le olive, ottimizzando ogni fase della produzione per massimizzare la resa qualitativa e preservare al meglio le proprietà organolettiche dell’olio extravergine di oliva. Il nostro frangitore, dotato di sistema intercambiabile tra coltelli e martelli, ci consente di utilizzare la migliore configurazione al fine di ottimizzare l’estrazione dei composti aromatici e fenolici.

Oltre a queste innovazioni, utilizziamo tecniche all’avanguardia come:
✅ Frangitura con inverter, che permette un controllo preciso della granulometria della pasta d’olive
✅ Estrazione a due fasi a freddo, per ottenere un olio più puro e ricco di antiossidanti
✅ Stoccaggio con argon alimentare, che protegge l’olio dall’ossidazione e ne mantiene intatti aroma e freschezza

Il risultato è un olio extravergine di oliva dal sapore intenso e dall’aroma ricco, che racchiude i profumi e le caratteristiche uniche delle colline umbre. Un prodotto di eccellenza che rappresenta al meglio la qualità e la tradizione del nostro territorio, con uno sguardo sempre rivolto all’innovazione e alla sostenibilità.

🔎 Sempre alla ricerca di innovazione: Il nostro impegno per la qualità ci spinge a sperimentare continuamente nuove tecnologie. Per il 2025, sono in arrivo importanti novità che renderanno il nostro processo produttivo ancora più efficiente e sostenibile.

La nostra garanzia per voi

CERTIFICAZIONI

Il nostro impegno per la qualità e la sostenibilità è garantito da certificazioni che attestano l’eccellenza del nostro olio extravergine di oliva biologico:

  • Produzione Biologica ICEA (Codice Operatore LC23): Olio prodotto senza pesticidi chimici, nel rispetto dell’ambiente.
  • Disciplinare DOP Umbria: Iscritta come frantoio al n. 10 e come confezionatore al n. 115
  • Estrazione a Freddo: Metodo che preserva le proprietà organolettiche e il sapore autentico.
  • Stoccaggio con Argon Alimentare (Food 4): Innovazione che previene l’ossidazione, mantenendo freschezza e qualità.

Grazie a questi riconoscimenti, il nostro olio è sinonimo di eccellenza, sostenibilità e rispetto per la natura.

I NOSTRI SERVIZI

Il Frantoio di Assisi è il partner ideale per produttori e appassionati che desiderano un olio extravergine di oliva di alta qualità. Con l’impiego di tecnologie avanzate e una lunga esperienza, garantiamo servizi professionali che preservano le proprietà organolettiche e il gusto autentico delle olive.

I NOSTRI SERVIZI

  • Frangitura Conto Terzi:
    Offriamo un processo professionale con attrezzature moderne, assicurando che il vostro olio mantenga intatti gusto, aroma e qualità.
  • Potatura e Raccolta Olive:
    I nostri esperti utilizzano tecniche avanzate per garantire uliveti sani e raccolte di alta qualità, favorendo una produzione sostenibile.

PERCHÉ SCEGLIERE NOI?

  • Esperienza e Professionalità: Anni di attività ci rendono un punto di riferimento per produttori e appassionati.
  • Tecnologie Avanzate: Innovazioni che ottimizzano ogni fase del processo produttivo.
  • Qualità Garantita: Servizi studiati per soddisfare i più alti standard del settore.

Affidatevi al Frantoio di Assisi per un supporto completo e professionale, unendo tradizione, innovazione e passione per ottenere un olio d’eccellenza.

IL COMBUSTIBILE GREEN

NOCCIOLINO

Cerchi un combustibile ecologico e altamente efficiente per il riscaldamento? Il nostro nocciolino di sansa di olive vergine è la soluzione ideale. Confezionato in Big Bag da 600 a 800 kg, ti garantiamo una fornitura affidabile, comoda e conveniente per soddisfare le tue esigenze.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Ecologico:
    Prodotto naturale senza processi chimici, il nocciolino riduce l’impatto ambientale, rappresentando una scelta sostenibile e rispettosa della natura.
  • Ridotta produzione di fumi e cenere:
    La sua purezza assicura una combustione pulita, allungando la durata delle caldaie e riducendo i costi di manutenzione.
  • Senza odori sgradevoli:
    Durante la combustione, non rilascia odori fastidiosi, garantendo un ambiente più pulito e confortevole.

PERCHÉ SCEGLIERE IL NOSTRO NOCCIOLINO?

  • Sostenibilità: Una soluzione naturale ed ecologica per il riscaldamento.
  • Efficienza: Combustione pulita che migliora le prestazioni del tuo sistema di riscaldamento.
  • Convenienza: Confezioni in Big Bag da 600 a 800 kg, per un prodotto di qualità sempre disponibile e a un prezzo competitivo.

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INFORMAZIONI UTILI PER I CLIENTI

P.S.R. UMBRIA 2014 – 2020, MISURA 4, SOTTOMISURA 4.2, INTERVENTO 4.2.1 – Sostegno agli investimenti per la trasformazione, commercializzazione e/o lo sviluppo dei prodotti agricoli